能量調(diào)節(jié)器主要有一個加熱的雙金屬片以及一個快動組件（即配有接觸點的開關彈簧）構成。在加熱元件開啟時，雙金屬片開始加熱，電流同時并聯(lián)流入烹調(diào)區(qū)域的加熱電阻。這使得雙金屬片被加熱，從而改變形狀，觸發(fā)相關的觸點。當控制軸位置旋轉時，內(nèi)置的一個凸輪會改變雙金屬片與調(diào)節(jié)器觸點之間的距離。該間隙的大小可改變電路接通和斷開的間隔時間。